Ricette con la nostra pasta all'uovo

Quattro piatti firmati dallo chef Marco Rossi del Ristorante Villa del Cerro di Cingoli e le ricette del pastificio, con le nostre paste fresche.

Stagione

Territorio

Pappardelle al ragù di cinghiale con salsa di barbabietola

Pappardelle al cinghiale e salsa di barbabietola

Nido di tagliolini con sgombro, mentuccia e salsa di porro

Tagliolini allo sgombro, mentuccia, porro e uva sultanina

Ravioli con salsiccia e salsa di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi in un tegamino

Ravioli di ricotta, funghi e tartufo con salsiccia e salsa di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Ravioli con radicchio, guanciale e noci su piatto nero

Ravioli di ricotta, radicchio e noci con salsa di zenzero e guanciale

Gnocchi alle cozze e zafferano, foto illustrativa del piatto

Gnocchi alle cozze e zafferano

Spaghetti freddi con ricotta e colatura di alici, foto illustrativa del piatto

Spaghetti freddi con ricotta e colatura di alici

Cappelletti con asparagi e pancetta affumicata, foto illustrativa del piatto

Cappelletti con asparagi e pancetta affumicata

Gnocchetti porro e gamberi, foto illustrativa del piatto

Gnocchetti porro e gamberi

Lasagne ai carciofi, foto illustrativa del piatto

Lasagne ai carciofi

Gnocchi al radicchio e zafferano, foto illustrativa del piatto

Gnocchi al radicchio e zafferano

Spaghetti mare e monti, foto illustrativa del piatto

Spaghetti mare e monti

Cappelletti al forno, foto illustrativa del piatto

Cappelletti al forno