La ricetta del pastificio
Per 4 persone · Tempo: 20 minuti
Ravioli con crema di asparagi, speck croccante e pinoli tostati Un’esplosione di gusto in soli 20 minuti I nostri ravioli ricotta e spinaci si tuffano in una vellutata di asparagi, abbracciati dal profumo dello speck rosolato e dalla croccantezza dei pinoli.
Pasta usata: Ravioli di ricotta e spinaci
Ingredienti
- 500g di ravioli ricotta e spinaci
- 1 mazzetto di asparagi
- 120 g di speck a cubetti
- ½ bicchiere di vino bianco
- Olio evo, sale, pepe
- Pinoli tostati a piacere
Preparazione
- Cuoci gli asparagi e frullali con un filo d’olio fino a ottenere una crema.
- Rosola lo speck, sfuma con vino bianco.
- Cuoci i ravioli e saltali con la crema di asparagi e lo speck.
- Completa con pinoli tostati… e gustali ancora fumanti!
