La ricetta del pastificio
Tempo: 35 minuti
Pane, acciughe e… fantasia! Ecco la ricetta perfetta da segnare per il tuo menù natalizio.
Pasta usata: Ravioli di ricotta e spinaci
Ingredienti
- 500g Ravioli ricotta e spinaci Antichi Sapori delle Marche
- 80g acciughe o alici sott’olio
- 2 fette pane a cassetta
- 1 peperoncino
- 1 spicchio aglio
- 3 ciuffetti finocchietto
- 1.5 dl olio di oliva
- q.b. sale
Preparazione
- Le briciole croccanti: Frulla due fette di pane e saltale in padella con olio evo finché diventano dorate e scrocchiarelle. Metti da parte.
- La salsa: In un’altra padella: olio evo, aglio, acciughe e peperoncino. Le acciughe si devono sciogliere come burro. Via l’aglio, dentro un po’ di finocchietto fresco.
- I ravioli: Cuoci 500 g di ravioli ricotta e spinaci, scolali al dente. Condiscili con la salsa calda, una pioggia di briciole croccanti e ancora finocchietto.
