La ricetta del pastificio
Tempo: 20 minuti
Hai deciso che il menù del weekend prevede ravioli, ma non vuoi il solito “burro e salvia”? Ecco la salsa che darà tutto un altro sapore al tuo piatto!
Pasta usata: Ravioli di ricotta e spinaci
Ingredienti
- 500 g di ravioli Antichi Sapori delle Marche
- 150 g di gherigli di noce
- 150 ml di latte
- 25 g di mollica di pane
- 25 g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi
- 20 g di pinoli
- 50 ml di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- Maggiorana q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Metti la mollica di pane ammollata nel latte in una ciotola e lasciala assorbire bene.
- Strizza il pane e trasferiscilo nel frullatore insieme a: gherigli di noce, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, maggiorana, un pizzico di sale, olio extravergine d’oliva
- Frulla tutto finché non ottieni una crema liscia e ricca, aggiungendo un po’ di latte se vuoi una consistenza più morbida.
